Οι μάντολες είναι παραδοσιακό γλυκό των Επτανήσων. Η ονομασία τους προέρχεται από την ιταλική λέξη mandorla, που σημαίνει αμύγδαλο. Το γλυκό έχει τις ρίζες του στην εποχή της Ενετοκρατίας στα Ιόνια Νησιά, ως αποτέλεσμα της ιταλικής επίδρασης στη ζαχαροπλαστική Οι μάντολες είναι καραμελωμένα αμύγδαλα σε 2 παραλλαγές , με γεύση ροζολί και με γεύση τριαντάφυλλο. Οι μάντολες ροζολί φτιάχνονται από το παραδοσιακό λικέρ με πορτοκάλι, κίτρο & κανέλα. Μια εναλλακτική πρόταση στις Μάντολες που θα σας καταπλήξει!